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土山人すだちそば

 


一度行ってみたかった土山人。


ここの名物は「すだちそば」です。

でも、さすがに暑いので、冷たいすだちひやかけ蕎麦に。








思ったよりも酸っぱありませんでした

冷たい蕎麦だからかなぁ。







蕎麦はコシがあって喉越しがいいです。

一緒に頼んだ稲荷寿司、甘かった・・・(笑)






| kent | 16:33 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
創作居酒屋にて

 


土曜日の話ですが、たまに行く居酒屋に行きました。

ここは何度かブログにも登場していますが

とても料理の参考になるお店です。

同じ味には出来ないけど、アイデアは参考にさせてもらっています。






金目鯛を昆布締めにして

皮を炙っています。

金目鯛は身が柔らかいから、刺身に向いていないんだけど

昆布締めにすると身がしまって、いい感じになります。

しかも皮を炙っているので、香ばしさも加わって美味しかったです。







うにと湯葉の冷やし茶碗蒸し。

これなら暑い時にも安心して食べられますよねぇ(笑)


ここのお店は、基本薄味の出汁なんだけど

これにはちょっと濃い目の餡がかかっていました。

冷たい料理に薄い出汁だと味がぼけてしまうから

わざと濃い目にしているんだろうなぁ。







一見すると、海ぶどうのようですが

形がちょっと違いますよねぇ。

名前は失念してしまったんだけど

徳之島の海のゴーヤらしいです。


味は海ぶどうに似ていますが、若干苦い感じがしました。







犬鳴豚の塩焼きです。

犬鳴というのは、大阪府泉佐野市の地名で犬鳴山です。

ここのブランド豚。

まだまだ生産量が少なくて、地元だけで消費されていますが

柔らかくて脂身が甘くて美味しいんですよ。

僕も数回しか食べた事がないですが・・・(笑)


冷酒を飲んで、美味しいものを食べて

たまにしか行けないけど、外食はいいですねぇ。


| kent | 07:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
居酒屋で「のれそれ」

 






昨日は馴染みの居酒屋に。

美味しいものをいっぱい頂きました。


色々食べたけど、写真はこれだけ。

つき出しで出てきた「のれそれ」

穴子の稚魚ですねぇ。

今が旬なのかな。

冷酒と一緒に3杯酢で美味しかったー。

| kent | 09:01 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
蕎麦屋でちょい飲み

 


昨日は晩御飯を作る時間が取れず。

そこで、お気に入りの蕎麦屋さんで

ちょこっとつまみのちょこっと飲みの仕上げに蕎麦を。






鴨ロースや






しめ鯖






焼き味噌に





そばがき


他にも天ぷら盛り合わせや、豆腐の湯葉餡かけなど食べたけど

その頃にはもう写真を撮るのも忘れてしまって・・・(笑)


当然、〆のザル蕎麦も撮ってません。


ちょい飲みというより、どっぷり飲みですな。


| kent | 09:50 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
天ぷら大吉

 


土曜日になんばこめじるしにある

大吉さんでランチを食べました。






ランチと言っても、アルコールですが(笑)

11時ちょい過ぎに入ったのですが、すでにお客さんが2〜3組。

みんなフライング?


おまかせセットや平日にはランチセットもありますが

二人ともそんなに量はいらないので

カウンターにある用紙に食べたい天ぷらと数を記入します。






全部で10品。

揚げたて、サクサクで美味しい。

でも、これ以上食べたら胸焼けかな(笑)


このお店、もうひとつの名物がこのあさりの味噌汁。





家で作るあさり汁と違って

大量のあさりを鍋で煮ているので

旨みたっぷり。

食べ終わった貝殻は、床に捨てるシステムになってます。

| kent | 22:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |