男の手料理

初めて作ったのは一昨年の秋でした。
よく行く居酒屋さんで、これが出てきてビックリした記憶があります。
柿とクリームチーズ？いったいどんな味なんだろう？と食べて、またまたビックリしました。

作り方というほどでもないですが、レシピをアップします。



まず用意するのは柿とクリームチーズ。以上（笑）
出来れば、オリーブオイルと黒コショーがあったほうがいいかも。


柿のヘタの部分と底の部分を切り分けます。













包丁（出来ればぺティナイフみたいなほうが使いやすいです）で、上と下から切り込みを入れて、実を取り出します。





側の皮の中に最初に切った底の部分を入れます。
こうすることによって、底が抜けません。












切り取った実を、ひと口大に切ってクリームチーズを合わせます。
オリーブオイルを少々加えると、風味も増します。

実は柿の器に全部入れると多いので、適当につまみ食いしてください（笑）

和えたものを柿の器に入れて、黒コショーをかけて、蓋を添えて完成です。



不思議な組み合わせですが、これがけっこうはまってしまう味なんです。
柿のあっさりした甘味とクセのないクリームチーズの塩気がマッチします。

ご飯のお供にはならないけど、ワインや冷酒、ウイスキーなどにはピッタリですよ。