男の手料理

だいたい週末の献立は鍋料理が多いのですが、最近忙しくて料理を作っていなかったのでお酒に合う料理を作りました。

まず、最初は「柿のクリームチーズ和え」です。



これはとても簡単です。くり抜いた柿の実とクリームチーズをさいの目に切って合えるだけです。
柿やいちじくなど、あまり甘味のきつくない果物は料理としても使えます。
そのまま器に盛ってもいいのですが、今日はくり抜いた柿を器として使いました。



次は「トマトのジュレ」と「きのことアボカドのバター醤油」です。
切ったフルーツトマトにゼラチンで固めた塩水をかけただけですが、見た目にはとても涼しげです。もう１１月ですが・・・（笑）

アボカドのほうは、バターで炒めたきのこ（エリンギ、椎茸、舞茸）に塩コショーで味付けし、切ったアボカドを加え、最後に香り付けの醤油を入れて出来上がりです。

あともう２品。



「タコとインゲンのソテー」と「合鴨のロースト　九条ねぎ添え」です。

スライスしたニンニクとタコをオリーブ油で炒め、軽くゆでたインゲンを加え、塩コショーで味付けします。最後に黒コショーをかけて出来上がり。
合鴨のローストは生協で買った冷凍物。ソテーした九条ネギと共にいただきました。

どれもこれもお酒のつまみで、絶対に白いご飯には合いませんので、お気をつけくださいね（笑）