男の手料理

肉団子の甘酢かけです。

いつ出そうか迷っていましたが、とうとう出してしまいました。



石油ストーブ。

ファンヒーターもエアコンもあるのですが、ほとんどこの石油ストーブを使っています。
これのいいところは部屋が乾燥しにくいのと、停電になっても使えるって事です。

何年か前の冬に、近所の信号機に車がぶつかって、ごく狭い地域で停電になった事が。
停電になったら、家のありとあらゆるものが使えなくなるのを実感しました。

で、このストーブと言えばやっぱりこれしかないでしょう。



去年に初めて食べた「安納芋」。
甘さが普通のさつまいもとは全然違います。

表面を洗って、アルミホイルで包み、上に乗せておくだけ。
男でも焼き芋は好きなんです（笑）

おっと、今日の晩ご飯をアップしないと。



タイトルにあるように「野菜たっぷり豚肉のしょうが焼き」ですが、本当のタイトルは「豚肉が少なかったので、野菜を入れてかさ増ししたしょうが焼き」です。

まぁ、これはこれで野菜がたっぷり摂れていいんだけど、やっぱりお肉がたくさんあるほうがいいなぁ。
僕のタレの割合は、醤油、酒、みりん、1：1：1です。生姜の量はお好みで。
今日はそこに梨1/4のすりおろしを入れました。
梨の代わりにリンゴ、もしくは玉ねぎを入れると、優しい甘みとコクが出ます。

白いご飯が食べたかったけど、キャベツの千切りで我慢しました。
焼き芋を食べてしまったからね（笑）

キムチチャーハンにしようかとも思ったのですが、焼きそばのほうがヘルシーかなと思いました（笑）
でも、実際のところはどうなのかなぁ？



作り方は普通のソース焼きそばと同じです。
ただキムチが入るので、味付けはちょっと薄めに。
最後の仕上げにごま油をたらりと。
これが入るだけで、何となく韓国風になってしまいます（笑）

でも・・・・今日は久しぶりに失敗しました。

豚肉を入れるのを忘れてしまいました。
あとから乗せるならまだ修正もききますが、豚肉は最初に入れて炒めないといけない工程。
何だか物足らない感じに仕上がりました。

そういや、１人暮らしをして初めて作ったカレーが、お肉を入れるのを忘れていました。
今思うと、美味しくなかったなぁ（笑）

手軽に出来て美味しい、ちらし寿司の素。
二人暮らしの家庭には、とても助かります。

海鮮って気分じゃなかったのですが、錦糸卵だけじゃ寂しい感じだったので
マグロのさくを買って来て、醤油、酒、みりんに漬けたヅケにしました。

漬ける時間が短かったので、あっさり風ですが、嫁さんが帰ってきて食べる頃には
きっといい感じになっているでしょう。



昨日からやっているプレゼント企画、たくさんの人から応募してもらって嬉しいのですが、その分当たる確立が減るので申し訳ないやら・・・。
でも、これだけ応募してもらえるなら、もっと腕を磨いてまた作ってみようかなぁ。

今週の土曜日までやっています。
詳しくはこちらまで。

今日でブログを始めてから、3年と331日・・・。

これまで書いた記事が1490件・・・。

とても中途半端（笑）

ハロウインも終わり、クリスマスまでにはまだ中途半端な時期ではありますが、エコクラフトで作ったバッグを貰っていただいならいいなぁと思い、生意気にもプレゼント企画しました。

応募資格は特にありません。
今まで仲良くしてくださっている人でも、初めましてのかたでもオーケーです。

あっ、ひとつだけ条件があります。
それは、もし当選されても、お返しを送らない方。
何しろ手作りのものを貰っていただくだけでもありがたいのに、お返しなんて申し訳ありませんから。


ランダムで送るのもいいかなと思いましたが、せっかくなので希望のバッグを選んでもらうようにしました。












全てに透明ニス仕上げをしているので、多少の水気は大丈夫だとは思うのですが、素材は紙なので
雨の日などには外に持ち歩くのは控えてもらった方がいいかもしれません。

また、ハンドメイドなので多少、形がいびつになっています。それも味があるって事にしておいてください（笑）


ご希望のバッグの番号を記入の上、この記事のコメント欄で応募してください。
なお、応募多数の場合は、厳選な抽選の上、決定したします。

締め切りは11/21日の土曜日まででお願いします。
発表は22日か23日にする予定にしています。

なお、お預かりした個人情報は発送以外には使用いたしませんので、安心してご応募ください。

先月、イオンの限定品でイベリコ豚を購入しました。
確か全国で限定何千食だったと思います。

それがこちら。



しゃぶしゃぶ用のイベリコ豚600グラムで2850円。

これはけっこうお買い得だと思います。
しかもイベリコ豚の中でも最高級のベジョータ！
ベジョータがどういったものか、興味のある方は調べてください。
とにかく、ドングリを食べて育った豚ちゃんです（笑）

150グラムのパック、4つになっているのは嬉しいところ。
2人家族にはこういった小分けはとても助かります。
冷凍なので、食べたい分だけ、解凍出来て、食べる事が出来ますからね。



野菜は、水菜、しめじ、豆腐、くずきりをポン酢で。

さすがイベリコ豚、まったくと言っていいほど臭みがないです。
美味しい豚肉でもほんのちょっとは豚の臭みがあるのですが、これはなかったなぁ。
脂部分も甘くて美味しい！

2人で食べるには、150グラムで十分でした。

と言うのも、この他にもつまみを作りました。



ヤリイカとレンコンのバター醤油炒め。

ちょっと小ぶりのヤリイカですが、それが逆に柔らかかったです。
この前根菜ドライカレーを作った時に余っていたレンコンも入れたので、食感がアクセントがあってよかったなぁ。

バターでニンニクを炒め、火の通りにくいレンコンだけ先に炒め、ヤリイカを投入。
味付けは醤油と塩コショー、そして少量のバルサミコ酢をいれました。

鍋料理だったけど、今日は白ワインを飲みました。
けっこう鍋とワインって合うんだなぁ。
ほんとは赤ワインの方が合いそうだけど、2人とも白ワインの方が好きなんですよね。

煮魚を作るのは久しぶりです。
最近、肉系ばかり食べていたのと、たぶん明日はお肉の献立になるだろうから。

そこで作ったのがさばの味噌煮。

奥に見えているのは、自家製なめたけ乗せ冷奴。

 

しっかりと霜降りにして、生姜を入れて煮れば、全然魚臭くないです。
ただ・・・ちょっと小骨があるので食べにくいかも。

２切れ分の分量です。

・水１カップ、酒１/４カップ、砂糖大１、しょうがの薄切り適量を煮立たせて、霜降りして血合いなどの汚れを取ったさばを重ならないようにいれます。

・アクが出てくれば取ります。

・中火で１５分ほど煮たら、煮汁を少々取り出して味噌４０グラムほどを溶かします。

・味噌を鍋に入れて、好みの濃さに煮詰めれば完成です。

味噌は２種類入れると美味しいです（普通の田舎味噌と赤味噌）
味噌の種類によって甘さ、塩辛さが違うので、必ず味見をしてください。



今が旬なのかなぁ？
さばのパッケージにはそう書いてありました。

たしかにいい脂の乗り加減です。

晩はあんまりご飯を食べないのですが、さすがに今日は白いご飯によく合いました。

こちらのレシピを真似させてもらいました。

いつも料理を参考にさせてもらっているwacameさんが作ってらっしゃった根菜カレーです。



レンコンとゴボウが入っているのですが、フードプロセッサーを使うとみじん切りが楽チンでした。
細かくなってもレンコンの食感、ゴボウの風味はしっかりあります。
wacameさんもおっしゃっていましたが、カレールーを使う量も少ないので、ヘルシーなカレーになりました。
もちろんカレー粉は、たまさんから頂いたインド土産のカレーマサラ。
一緒に頂いたティーマサラも、毎日紅茶に入れて飲んでいます。


昨日、ヒメは名古屋に日帰り出張でした。
仕事なので、お土産はないだろうなぁーと思っていましたが、ちゃんと買ってきてくれました。



それは・・・






天むす！

何かこの前食べたような・・・（笑）

でも、本物の天むすが食べたかったので嬉しかった。
おむすびの塩加減も具のエビも、ほぼこの前僕が作った天むすとよく似た味でした。
若干違っていたのは、衣がちょっとスパイシーな感じで、胡椒が入っているのかな？

やっぱりこの天むすにも、きゃらぶきが付いていました（笑）


続きはエコクラフトです。